Sándwich de ensalada de huevo "mejor que la del súper"

De Spain on a Fork · 15 min

Ingredientes

Preparación

1. Coloca los huevos en una cazuela en una sola capa y añade agua justo hasta cubrirlos. Llévalo a ebullición a fuego alto.
2. Cuando hierva, tapa la cazuela, apaga el fuego y deja reposar los huevos de 10 a 11 minutos.
3. Pasa los huevos cocidos a un bol grande con agua con hielo.
4. Después de 1 a 2 minutos, cuando estén lo bastante fríos para manipularlos, pela los huevos y pícalos groseramente sobre una tabla.
5. Pon los huevos picados en un bol grande con la mayonesa, la mostaza de Dijon, el apio, la cebolla morada, el ajo, el perejil, el zumo de limón, la sal marina y la pimienta negra. Mezcla hasta integrar bien.
6. Tuesta ligeramente las rebanadas de pan, extiende la ensaladilla de huevo de manera uniforme sobre la rebanada inferior de cada pareja, espolvorea con un toque de pimentón y cebollino picado, y cubre con la segunda rebanada.

Resumido del vídeo de Spain on a Fork. Míralo para los detalles.

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