Empty My Fridge
Sanduíche de salada de ovo com abobrinha "Melhor que a de delicatessen"
Ingredientes
- Egg6
- Zucchini1
- Maionese½ xícara
- Dijon mustard1 colher de sopa
- Red onion · picado⅓ xícara
- Celery · picado¼ xícara
- Dill · picado¼ xícara
- Garlic1 dente
- Chive · picado2 colheres de sopa
- Lemon2 colheres de chá
- Salt
- Black pepper
- Bread8 fatias
Modo de preparo
- Coloque os ovos em uma panela e adicione água suficiente para cobri-los. Leve ao fogo alto até ferver, depois tampe, retire do fogo e deixe descansar por exatamente 10 minutos.
- Enquanto isso, rale a abobrinha finamente em um ralador de caixa. Coloque em uma peneira fina sobre uma tigela, tempere com sal e misture.
- Transfira os ovos para uma tigela com água e gelo. Quando estiverem frios o suficiente para manusear, após cerca de 2 a 3 minutos, descasque-os e rale-os finamente em um ralador de caixa.
- Em uma tigela grande, misture os ovos ralados, a maionese, a mostarda Dijon, a cebola roxa, o aipo, os picles de pepino, o alho ralado, o cheiro-verde e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta e misture bem.
- Pressione a abobrinha com o dorso de uma colher de pau grande para retirar o líquido que ela soltou. Adicione à mistura de ovos e misture até incorporar bem.
- Toste levemente as fatias de pão, espalhe a salada de ovos sobre uma fatia e cubra com a segunda fatia.
Resumido do vídeo de Spain on a Fork. Assista para ver os detalhes.
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