Empty My Fridge
Frittelle croccanti spagnole, meglio dei donut
Ingredienti
- Olio d'oliva extra vergine⅓ tazze
- Farina⅔ tazze
- Amido di mais⅓ tazze
- Lievito in polvere1 cucchiaino
- Zucchero2 cucchiai
- Cannella · polvere½ cucchiaini
- Sale¼ cucchiaini
- Uovo2
- Latte⅓ tazze
- Limone1
Preparazione
- Versate la farina, l'amido di mais, il lievito, lo zucchero, la cannella e il sale in una ciotola capiente e sbattete bene.
- Fate una fontana al centro, rompetevi dentro le uova e sbattetele, poi aggiungete il latte e mescolate fino a ottenere una pastella densa e senza grumi. Aggiungete un pizzico di scorza di limone e mescolate ancora una volta.
- Scaldate una padella ampia a fuoco medio e aggiungete l'olio extravergine d'oliva.
- Dopo un paio di minuti, versate cucchiaiate di pastella nell'olio, in un unico strato ben distanziato, cuocendo a porzioni. Friggete 3 minuti per lato, finché non diventano dorate e croccanti.
- Scolate le frittelle su carta assorbente e spolverizzatele di zucchero a velo ancora calde.
- Trasferite tutto in un piatto da portata e servite subito.
Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.
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