Torrijas españolas «Mejores que las tostadas francesas» con miel

De Spain on a Fork · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon la leche, el azúcar, la rama de canela, la piel de limón y una pizca de sal en un cazo. Calienta a fuego alto, removiendo, y cuando empiece a hervir suavemente, apaga el fuego y deja infusionar.
2. Corta la barra de pan en rodajas en diagonal de 2 cm (3/4 de pulgada) de grosor. Casca los huevos en un plato hondo, sazona con sal y bátelos.
3. Cuando la leche haya infusionado 10 minutos, cuélala con un colador fino sobre un plato hondo.
4. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
5. Mientras se calienta el aceite, pasa las rebanadas de pan por la leche, unas 5 o 6 vueltas, y después por el huevo, unas 3 o 4 vueltas.
6. Cuando el aceite esté caliente, fríe las rebanadas rebozadas en una sola capa separada, en tandas, durante 2 o 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas por completo. Escúrrelas sobre papel de cocina.
7. Sirve algunas rebanadas en un plato, rocíalas ligeramente con miel y decora con hojas de menta fresca.

Resumido del vídeo de Spain on a Fork. Míralo para los detalles.

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