Empty My Fridge
«Meglio del french toast»: pan fritto spagnolo con miele
Ingredienti
- Latte1 tazza
- Zucchero1 cucchiaio
- Bastone di cannella1
- Limone4
- Uovo2
- Baguette1
- Olio d'oliva extra vergine½ tazze
- Miele2 cucchiai
- Sale
- Menta
Preparazione
- Metti in un pentolino il latte, lo zucchero, la stecca di cannella, la scorza di limone e un pizzico di sale. Scalda a fuoco alto mescolando e, appena inizia a bollire leggermente, spegni e lascia in infusione.
- Taglia la baguette a fette in diagonale spesse 2 cm. Rompi le uova in una ciotola bassa, salale e sbattile.
- Dopo 10 minuti di infusione, filtra il latte con un colino fine in una ciotola bassa.
- Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella capiente a fuoco medio.
- Mentre l'olio si scalda, passa le fette di pane nel latte, circa 5-6 girate, poi nell'uovo, circa 3-4 girate.
- Quando l'olio è ben caldo, friggi le fette impanate in un unico strato distanziate, a porzioni, per 2-3 minuti per lato o finché sono dorate da tutti i lati. Scolale su carta assorbente.
- Servi alcune fette su un piatto, irrorale leggermente con miele e decora con menta fresca.
Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.
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