Rabanadas espanholas "Melhores que French Toast" com mel

Por Spain on a Fork · 20 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque o leite, o açúcar, a canela em pau, a casca de limão e uma pitada de sal em uma panela. Leve ao fogo alto, mexendo, e quando levantar fervura leve, desligue o fogo e deixe infusionar.
2. Corte a baguete em fatias diagonais de 2 cm (3/4 de polegada) de espessura. Quebre os ovos em um prato fundo, tempere com sal e bata.
3. Depois que o leite tiver infusionado por 10 minutos, coe-o em uma peneira fina sobre um prato fundo.
4. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.
5. Enquanto o óleo aquece, mergulhe as fatias de pão no leite, cerca de 5 a 6 viradas, depois no ovo, cerca de 3 a 4 viradas.
6. Quando o óleo estiver quente, frite as fatias empanadas em uma camada única e espaçada, em porções, por 2 a 3 minutos de cada lado ou até dourar por completo. Escorra em papel-toalha.
7. Sirva algumas fatias em um prato, regue levemente com mel e decore com hortelã fresca.

Resumido do vídeo de Spain on a Fork. Assista para ver os detalhes.

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