“比炸鱿鱼圈还好吃”西班牙洋葱汁鱿鱼

作者：Spain on a Fork · 45 分钟

食材

步骤

1. 用中火将橄榄油在大煎锅中加热。
2. 加入切片洋葱、蒜末和少许盐，每2至3分钟翻拌一次，炒至洋葱微焦糖化，约15至20分钟。
3. 同时，将两根鱿鱼筒切成1.25厘米（1/2英寸）厚的圈，第三根切成2.5 x 2.5厘米（1 x 1英寸）的方块。
4. 加入鱿鱼，每分钟翻拌一次，炒至轻微变熟，约4至5分钟。
5. 加入红椒粉搅拌，再加入磨碎的番茄，用盐和黑胡椒调味，小火煮几分钟，直至番茄略微变稠，约4分钟。
6. 加入白葡萄酒、高汤和藏红花，大火煮至沸腾，然后转为中小火炖5至10分钟，直到鱿鱼变嫩。
7. 盛入上菜盘，撒上切碎的欧芹即可。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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