Besser als frittiert: knusprige Manchego-Kartoffeln aus dem Ofen

Von Spain on a Fork · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel Olivenöl, geriebenen Knoblauch, Paprika und Petersilie verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Baby-Kartoffeln waschen und trocken tupfen, dann der Länge nach halbieren (größere Kartoffeln in 2 cm große, mundgerechte Stücke schneiden). In die Schüssel geben und wenden, bis sie gut bedeckt sind.
3. Panko und geriebenen Manchego über die Kartoffeln geben und noch einmal vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
4. Die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten in einer einzigen, locker verteilten Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech anordnen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C (425 °F) 25-30 Minuten rösten, das Blech nach der Hälfte der Zeit drehen, bis die Kartoffeln knusprig und zart sind.
6. 5 Minuten ruhen lassen und dann in eine Servierschale geben.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

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