Pommes de terre au Manchego cuites au four « meilleures que frites » et croustillantes

Par Spain on a Fork · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand saladier, fouettez ensemble l'huile d'olive, l'ail râpé, le paprika et le persil, puis salez et poivrez.
2. Lavez et séchez les petites pommes de terre, puis coupez-les en deux dans la longueur (pour les grosses, coupez-les en morceaux de 2 cm). Ajoutez-les au saladier et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
3. Ajoutez la chapelure panko et le Manchego râpé sur les pommes de terre et mélangez une dernière fois pour bien répartir.
4. Disposez les pommes de terre côté coupé vers le bas, en une seule couche espacée, sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
5. Enfournez dans un four préchauffé à 220 °C (425 °F) et faites rôtir 25 à 30 minutes, en tournant la plaque à mi-cuisson, jusqu'à ce que les pommes de terre soient croustillantes et tendres.
6. Laissez reposer 5 minutes, puis transférez dans un plat de service.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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