Empty My Fridge
Patate al forno croccanti al Manchego «migliori delle fritte»
Ingredienti
- Olio d'oliva extra vergine3 cucchiai
- Aglio4 spicchi
- Paprika · affumicato½ cucchiaini
- Prezzemolo · tritato2 cucchiai
- Patate1 ½ lb
- Pangrattato½ tazze
- Formaggio Manchego · grattugiato½ tazze
- Sale
- Pepe nero
Preparazione
- In una ciotola capiente sbattete insieme l'olio extravergine d'oliva, l'aglio grattugiato, la paprica e il prezzemolo, poi salate e pepate.
- Lavate e asciugate le patatine novelle, poi tagliatele a metà per il lungo (per quelle più grandi, tagliatele a pezzi da 2 cm). Aggiungetele alla ciotola e mescolate finché sono ben ricoperte.
- Unite il pangrattato panko e il Manchego grattugiato sopra le patate e mescolate ancora una volta per amalgamare bene.
- Disponete le patate con il lato tagliato rivolto verso il basso, in un unico strato distanziato, su una teglia foderata di carta da forno.
- Infornate nel forno preriscaldato a 220 °C (425 °F) e arrostite per 25-30 minuti, girando la teglia a metà cottura, finché sono croccanti e tenere.
- Lasciate riposare per 5 minuti, poi trasferitele in un piatto da portata.
Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.
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