Empty My Fridge
Melhor que frita: batatas assadas crocantes com manchego
Ingredientes
- Extra virgin olive oil3 colheres de sopa
- Garlic4 dentes
- Paprika · defumada½ colher de chá
- Parsley · picado2 colheres de sopa
- Potato1 ½ lb
- Breadcrumb½ xícara
- Queijo manchego · ralado½ xícara
- Salt
- Black pepper
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, bata o azeite de oliva, o alho ralado, a páprica e a salsinha, e tempere com sal e pimenta.
- Lave e seque as batatinhas, depois corte-as ao meio no sentido do comprimento (batatas maiores devem ser cortadas em pedaços de 2 cm, de tamanho para uma mordida). Adicione à tigela e misture até cobrir bem.
- Acrescente o panko e o manchego ralado sobre as batatas e misture novamente até ficar uniforme.
- Disponha as batatas com o lado cortado para baixo, em uma única camada espaçada, em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Asse em forno pré-aquecido a 220°C (425°F) por 25 a 30 minutos, virando a assadeira na metade do tempo, até ficarem crocantes e macias.
- Deixe descansar por 5 minutos e então transfira para um prato de servir.
Resumido do vídeo de Spain on a Fork. Assista para ver os detalhes.
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