Empty My Fridge
Filetti di pesce croccanti al forno, «meglio che fritti»
Ingredienti
- Merluzzo4
- Farina½ tazze
- Uovo2
- Pangrattato½ tazze
- Paprika · affumicato1 cucchiaino
- Aglio in polvere1 cucchiaino
- Prezzemolo · essiccato1 cucchiaino
- Timo · essiccato½ cucchiaini
- Limone1
- Spray da cucina
- Sale
- Pepe nero
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 230 °C (450 °F), in modalità forno statico (calore dal basso).
- Versate la farina in un primo piatto fondo. Sbattete le uova in un secondo piatto fondo con un pizzico di sale fino e di pepe nero. In un terzo piatto fondo mescolate il pangrattato con la paprica affumicata, l'aglio in polvere, il prezzemolo secco, il timo secco e un pizzico di sale fino.
- Asciugate bene i filetti di merluzzo con carta da cucina, poi salateli e pepateli.
- Passate ogni filetto nella farina, poi nell'uovo, infine nel pangrattato, assicurandovi di ricoprirlo bene a ogni passaggio.
- Disponete i filetti in un solo strato su una teglia antiaderente o su una teglia con griglia in acciaio. Spruzzate leggermente i filetti su tutta la superficie con spray antiaderente, senza spruzzare il fondo.
- Infornate per 20-25 minuti, finché il pesce non è cotto e leggermente croccante all'esterno.
- Trasferite nei piatti da portata, guarnite con spicchi di limone e prezzemolo fresco tritato, e servite.
Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.