“比油炸更好”的烤箱脆皮鱼排

作者：Spain on a Fork · 20 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至230°C（450°F），选择烘烤模式（底部加热）。
2. 把面粉放入一个浅碗中。把鸡蛋放入另一个浅碗中，加少许海盐和黑胡椒粉打散。第三个浅碗中混合面包糠、烟熏西班牙红椒粉、大蒜粉、干欧芹、干百里香和少许海盐。
3. 用厨房纸把鳕鱼片彻底吸干，然后用海盐和黑胡椒粉调味。
4. 依次裹上面粉、蛋液和面包糠混合物，每一步都要确保完全包裹。
5. 把鱼片平铺成一层，放在不粘烤盘或带钢网架的烤盘上。在鱼片表面和四周轻轻喷上不粘喷雾，底部不要喷。
6. 放入烤箱烘烤20至25分钟，直到鱼肉熟透、外表微微酥脆。
7. 盛入餐盘，用柠檬角和切碎的新鲜欧芹装饰后即可享用。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

鸡蛋柠檬面包屑鳕鱼