Arroz al ajo mediterráneo con garbanzos, mejor que el arroz frito

De Spain on a Fork · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Añade el caldo y el azafrán a un cazo y caliéntalo a fuego medio.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
3. Pasados un par de minutos, añade las chalotas en rodajas, el ajo picado y la zanahoria picada. Remueve sin parar durante unos 4 minutos, hasta que se ablanden ligeramente.
4. Añade el arroz y el orégano, sazona con sal y pimienta y sigue removiendo un par de minutos.
5. Cuando el arroz esté ligeramente tostado (unos 2 o 3 minutos), añade los garbanzos y el caldo caliente, remueve, tapa y baja el fuego al mínimo.
6. Cuece unos 15 a 18 minutos, hasta que el arroz esté justo cocido (consulta las instrucciones del paquete de tu arroz).
7. Reparte los guisantes congelados uniformemente sobre el arroz, tapa de nuevo y apaga el fuego. Deja reposar 5 minutos.
8. Exprime el zumo de limón sobre el arroz y esponja suavemente con un tenedor.
9. Sirve en platos y espolvorea con cilantro picado.

Resumido del vídeo de Spain on a Fork. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoLimónZanahoriaArrozChalotaGuisanteGarbanzoGarbanzos en conserva