Meilleures que les frites : quartiers de pommes de terre croustillants #shorts

Par Natasha's Kitchen · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 450 °F (230 °C). Tapissez une plaque à bord de papier aluminium ou de papier cuisson.
2. Coupez chaque pomme de terre en deux dans la longueur, puis coupez chaque moitié en 4 à 5 quartiers d'environ 1/2 pouce (1,3 cm) d'épaisseur.
3. Faites tremper les quartiers dans de l'eau froide avec environ 2 tasses de glaçons pendant 30 minutes.
4. Égouttez bien et séchez soigneusement avec un torchon, puis placez-les dans un grand saladier sec.
5. Assaisonnez avec le sel, le paprika, le poivre et la poudre d'ail, puis mélangez.
6. Arrosez de 1/4 de tasse d'huile d'olive et mélangez pour enrober.
7. Disposez aussitôt les quartiers en une seule couche sur la plaque, côté coupé vers le bas.
8. Enfournez à 450 °F (230 °C) pendant 20 minutes, retournez les quartiers, puis faites cuire encore 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur.
9. Si vous utilisez la garniture, transférez les quartiers chauds dans un saladier, saupoudrez de parmesan et de persil, puis mélangez. Servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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