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Meglio delle patatine fritte: spicchi di patate croccanti #shorts
Ingredienti
- Patate4
- Olio d'oliva extra vergine¼ tazze
- Sale½ cucchiaini
- Paprika½ cucchiaini
- Pepe nero¼ cucchiaini
- Aglio in polvere¼ cucchiaini
- Prezzemolo2 cucchiai
- Formaggio Parmigiano¼ tazze
Preparazione
- Preriscalda il forno a 450°F (230°C). Foderà una teglia con bordi con carta stagnola o carta da forno.
- Taglia ogni patata per il lungo in due metà, poi taglia ogni metà in 4-5 spicchi spessi circa 1/2 pollice (1,3 cm).
- Lascia in ammollo gli spicchi in acqua fredda con circa 2 tazze di cubetti di ghiaccio per 30 minuti.
- Scolali bene e asciugali accuratamente con un canovaccio, poi mettili in una ciotola grande e asciutta.
- Condisci con sale, paprica, pepe e aglio in polvere e mescola.
- Versa sopra 1/4 di tazza di olio extravergine d'oliva e mescola per ricoprire.
- Disponi subito gli spicchi in un unico strato sulla teglia, con il lato tagliato verso il basso.
- Cuoci a 450°F (230°C) per 20 minuti, poi girali e cuoci altri 12-15 minuti, finché sono croccanti fuori e teneri dentro.
- Se usi la guarnizione, trasferisci gli spicchi caldi in una ciotola, cospargi con parmigiano e prezzemolo e mescola. Servi subito.
Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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