“比蒜蓉面包还好吃”酥脆西班牙蒜味炸饼

作者：Spain on a Fork · 25 分钟

食材

步骤

1. 在大碗中放入面粉和泡打粉搅匀，中间开一个窝，打入鸡蛋搅散，再加入牛奶搅拌成顺滑的面糊。
2. 加入洋葱碎、蒜碎、磨碎的曼彻格奶酪、红椒粉和欧芹碎，用盐和黑胡椒调味，拌匀。
3. 中火加热大号平底锅，倒入橄榄油。约几分钟后，将一勺勺面糊舀入锅中，铺成一层并均匀分开，分批煎制。
4. 每面煎3分钟，直至金黄酥脆，然后放在厨房纸上沥油。
5. 制作蒜味蛋黄酱：在研钵中将蒜碎、藏红花和一小撮盐捣成糊状，再加入蛋黄酱、柠檬汁和橄榄油搅匀，用盐和黑胡椒调味。
6. 将蒜味蛋黄酱盛入餐盘，把煎饼摆在周围，撒上欧芹碎即可。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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