Knusprige frittierte spanische Oliven, besser als eingelegte

Von Spain on a Fork · 15 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hineingeben.
2. Die Oliven abgießen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
3. Das Mehl in einen flachen Teller geben. In einem zweiten flachen Teller das Ei mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einem dritten flachen Teller die Semmelbrösel mit dem Knoblauchpulver mischen.
4. Jede Olive zuerst in Mehl, dann in Ei und dann in Semmelbröseln wenden; danach noch einmal in Ei und Semmelbröseln wälzen.
5. Wenn das Öl heiß ist, die Oliven in einer einzigen Schicht hineingeben und 4 bis 5 Minuten braten, bis sie rundum goldbraun sind. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben.
6. Warm oder bei Raumtemperatur servieren, mit frischer Petersilie garniert.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

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