Olives espagnoles frites CROUSTILLANTES, meilleures que marinées

Par Spain on a Fork · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et versez-y l'huile d'olive.
2. Égouttez les olives et épongez-les sur du papier absorbant.
3. Versez la farine dans un plat creux. Dans un deuxième plat creux, battez l'œuf avec le lait et assaisonnez de sel et de poivre. Dans un troisième plat creux, mélangez la chapelure et la poudre d'ail.
4. Passez chaque olive dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure ; repassez-la ensuite dans l'œuf et la chapelure.
5. Quand l'huile est bien chaude, ajoutez les olives en une seule couche et faites frire 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur toutes les faces. Transférez-les dans un plat recouvert de papier absorbant.
6. Servez chaud ou à température ambiante, garni de persil frais.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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