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« Meilleure que la salade de pâtes » Salade d'orzo méditerranéenne
Ingrédients
- Soupe aux pâtes8 oz
- Pois chiche1 boîte
- Oignon rouge · haché⅓ tasse
- Concombre · haché½ tasse
- Poivron · haché½ tasse
- Olive de Kalamata · tranché⅓ tasse
- Basilic · haché¼ tasse
- Fromage Feta¼ tasse
- Huile d'olive extra vierge3 c. à s.
- Citron1 c. à s.
- Ail1 gousse
- Origan · séché1 c. à c.
- Sel
- Poivre noir
Étapes
- Porter à ébullition vive une grande casserole d'eau généreusement salée, puis cuire les orzo al dente selon le temps indiqué sur l'emballage.
- Égoutter les orzo, rincer à l'eau froide, bien égoutter et verser dans un grand saladier.
- Égoutter les pois chiches, les rincer, les sécher puis les ajouter au saladier.
- Ajouter dans le saladier l'oignon rouge, le concombre, le poivron rouge, les olives et le basilic, saler, poivrer et mélanger.
- Dans un autre bol, fouetter l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail râpé et l'origan, puis saler et poivrer.
- Verser la vinaigrette sur la salade, ajouter la feta émiettée et bien mélanger.
- Servir à température ambiante ou bien frais. Se conserve jusqu'à 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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