Empty My Fridge
"Meglio dell'insalata di pasta" Insalata di orzo alla mediterranea
Ingredienti
- Zuppa di pasta8 oz
- Ceci1 lattina
- Cipolla rossa · tritato⅓ tazze
- Cetriolo · tritato½ tazze
- Peperone · tritato½ tazze
- Oliva di Kalamata · affettato⅓ tazze
- Basilico · tritato¼ tazze
- Formaggio Feta¼ tazze
- Olio d'oliva extra vergine3 cucchiai
- Limone1 cucchiaio
- Aglio1 spicchio
- Origano · essiccato1 cucchiaino
- Sale
- Pepe nero
Preparazione
- Porta a ebollizione abbondante acqua molto salata in una pentola capiente, poi cuoci l'orzo al dente seguendo i tempi indicati sulla confezione.
- Scola l'orzo, sciacqualo sotto acqua fredda, scuoti via l'acqua in eccesso e versalo in una ciotola capiente.
- Scola i ceci, sciacquali, asciugali e aggiungili alla ciotola.
- Aggiungi alla ciotola la cipolla rossa, il cetriolo, il peperone rosso, le olive e il basilico, condisci con sale e pepe e mescola.
- In una ciotola a parte, sbatti l'olio extravergine, il succo di limone, l'aglio grattugiato e l'origano, poi aggiusta di sale e pepe.
- Versa il condimento sull'insalata, aggiungi la feta sbriciolata e mescola bene.
- Servi a temperatura ambiente o fredda. Si conserva in frigorifero fino a 3-4 giorni.
Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.
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