Filets de poisson croustillants « meilleurs qu'au restaurant » | Recette rapide et FACILE

Par Spain on a Fork · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et versez l'huile de tournesol.
2. Pendant ce temps, épongez les filets de cabillaud sur du papier absorbant et salez-les et poivrez-les des deux côtés.
3. Dans un bol, mélangez la farine avec la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika fumé, une pincée de sel de mer et de poivre noir.
4. Dans un deuxième bol, battez les œufs avec du sel de mer et du poivre noir.
5. Dans un troisième bol, mélangez la chapelure panko avec le persil séché.
6. Enrobez chaque filet de farine, puis d'œuf, puis de panko, en vous assurant que chaque couche le recouvre entièrement.
7. Quand l'huile est bien chaude, environ 10 minutes, disposez les filets en une seule couche, bien espacés. Faites frire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés partout et bien cuits à cœur.
8. Déposez-les sur une grille posée sur du papier absorbant et laissez reposer quelques minutes avant de servir avec des quartiers de citron et du persil.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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