Besser als im Restaurant: Garnelen Scampi

Von Natasha's Kitchen · 15 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Garnelen trocken tupfen und mit ½ TL Salz und ½ TL Pfeffer würzen.
2. 1 EL Olivenöl und 1 EL Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen. Die Garnelen in einer Lage hineingeben und 1 bis 2 Minuten pro Seite braten, bis sie gerade undurchsichtig und durchgegart sind. Sofort auf einen Teller geben.
3. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Das restliche Olivenöl und die Butter hinzufügen, dann Knoblauch und Chiliflocken (falls verwendet) etwa 30 Sekunden anbraten, bis sie duften.
4. Den Weißwein hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen, bis er um die Hälfte eingekocht ist. Den Zitronensaft unterrühren.
5. Die Garnelen mit dem Saft vom Teller zurück in die Pfanne geben und in der Sauce schwenken, bis sie überzogen sind. Vom Herd nehmen, die Petersilie unterrühren und mit mehr Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.

Zusammengefasst aus dem Video von Natasha's Kitchen. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchZitroneGarnele