Empty My Fridge
Camarão scampi melhor que o de restaurante
Ingredientes
- Shrimp1 ½ lb
- Butter2 colheres de sopa
- Extra virgin olive oil2 colheres de sopa
- Garlic4
- Chili flake · flocos¼ colher de chá
- White wine½ xícara
- Lemon1 ½ colher de sopa
- Parsley · picado¼ xícara
- Salt
- Black pepper · moído
Modo de preparo
- Seque os camarões com papel-toalha e tempere com ½ colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta.
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva e 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os camarões em uma camada só e cozinhe por 1 a 2 minutos de cada lado, até ficarem opacos e bem cozidos. Passe-os imediatamente para um prato.
- Abaixe o fogo para médio. Adicione o restante do azeite e a manteiga e refogue o alho e a pimenta vermelha em flocos (se usar) por cerca de 30 segundos, até ficar aromático.
- Adicione o vinho branco e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos, até reduzir pela metade. Misture o suco de limão.
- Volte os camarões e o líquido do prato para a frigideira e misture para cobrir com o molho. Retire do fogo, misture a salsinha e tempere com mais sal e pimenta a gosto.
Resumido do vídeo de Natasha's Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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