Besser als Reis mit Bohnen? Diese Linsen-Bulgur-Kombi ist ideal für ein günstiges Essen

Von Simply Mamá Cooks · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die braunen Linsen abspülen. Das Öl in einem Topf erhitzen, dann Zwiebel, Karotte, Sellerie, Tomate, Mini-Paprika, Jalapeño und Knoblauch anbraten, bis alles weich ist.
2. Die Linsen und 6 Tassen Brühe oder Wasser hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
3. Sobald es kocht, mindestens 20 Minuten köcheln lassen, oder 10 Minuten länger, wenn sie weicher und cremiger werden sollen.
4. Für den Bulgur 1 EL Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch weich dünsten.
5. Tomatenmark, zerstoßenen Kreuzkümmel, Paprika, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und 1 TL Salz einrühren und kurz mitbraten.
6. Die 2 Dosen (je 14,5 oz) Hühnerbrühe sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und aufkochen.
7. Sobald die Brühe kocht, den abgespülten Bulgur hineingeben, zudecken und 12 bis 15 Minuten garen.
8. Die Hitze ausschalten, den Deckel geschlossen lassen und den Bulgur ausquellen lassen, bis er locker ist, dann servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Simply Mamá Cooks. Schau es dir für die Details an.

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