Mieux que le riz et les haricots ? Ce duo lentilles et boulgour est parfait pour un repas économique

Par Simply Mamá Cooks · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Rincez les lentilles brunes. Faites chauffer l'huile dans une casserole, puis faites revenir l'oignon, la carotte, le céleri, la tomate, les mini poivrons, le piment jalapeño et l'ail jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
2. Ajoutez les lentilles et 6 tasses de bouillon ou d'eau, salez et poivrez, puis portez à ébullition.
3. Une fois à ébullition, faites cuire pendant au moins 20 minutes, ou 10 minutes de plus si vous les voulez plus tendres et crémeuses.
4. Pour le boulgour, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une casserole et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
5. Incorporez le concentré de tomate, le cumin concassé, le paprika, la poudre d'oignon, la poudre d'ail et 1 c. à café de sel, puis faites revenir brièvement.
6. Ajoutez les 2 boîtes (14,5 oz chacune) de bouillon de poulet, salez et poivrez selon le goût, puis portez à ébullition.
7. Une fois le bouillon en ébullition, ajoutez le boulgour rincé, couvrez et faites cuire 12 à 15 minutes.
8. Éteignez le feu, gardez le couvercle et laissez le boulgour finir de cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit moelleux avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Simply Mamá Cooks. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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