Meglio di riso e fagioli? Questo abbinamento di lenticchie e bulgur è perfetto per un pasto economico

Di Simply Mamá Cooks · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sciacquate le lenticchie brune. Scaldate l'olio in una pentola e fate appassire cipolla, carota, sedano, pomodoro, peperoncini dolci mini, jalapeño e aglio finché non si ammorbidiscono.
2. Aggiungete le lenticchie e 6 tazze di brodo o acqua, salate e pepate, poi portate a ebollizione.
3. Quando bolle, cuocete per almeno 20 minuti, oppure altri 10 minuti se le preferite più morbide e cremose.
4. Per il bulgur, scaldate 1 cucchiaio di olio in una pentola e fate appassire cipolla e aglio finché non si ammorbidiscono.
5. Unite il concentrato di pomodoro, il cumino schiacciato, la paprika, il granulare di cipolla, il granulare d'aglio e 1 cucchiaino di sale, poi fate rosolare brevemente.
6. Aggiungete le 2 lattine (14,5 oz ciascuna) di brodo di pollo, sale e pepe q.b., poi portate a ebollizione.
7. Quando il brodo bolle, aggiungete il bulgur sciacquato, coprite e cuocete per 12–15 minuti.
8. Spegnete il fuoco, lasciate il coperchio e fate riposare il bulgur finché non diventa soffice prima di servire.

Riassunto dal video di Simply Mamá Cooks. Guardalo per tutti i dettagli.

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