Melhor que arroz com feijão? Essa combinação de lentilha e bulgur é perfeita para uma refeição barata

Por Simply Mamá Cooks · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lave as lentilhas marrons. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola, a cenoura, o aipo, o tomate, os pimentões mini, a pimenta jalapeño e o alho até amolecerem.
2. Adicione as lentilhas e 6 xícaras de caldo ou água, tempere com sal e pimenta e leve para ferver.
3. Quando ferver, cozinhe por pelo menos 20 minutos, ou mais 10 minutos se quiser as lentilhas mais macias e cremosas.
4. Para o bulgur, aqueça 1 colher (sopa) de óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até amolecerem.
5. Acrescente a extrato de tomate, o cominho triturado, a páprica, o pó de cebola, o pó de alho e 1 colher (chá) de sal, e refogue rapidamente.
6. Adicione as 2 latas (14,5 oz cada) de caldo de frango, sal e pimenta a gosto, e deixe ferver.
7. Quando o caldo ferver, adicione o bulgur lavado, tampe e cozinhe por 12 a 15 minutos.
8. Desligue o fogo, mantenha a tampa e deixe o bulgur descansar até ficar soltinho antes de servir.

Resumido do vídeo de Simply Mamá Cooks. Assista para ver os detalhes.

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