„Besser als Shakshuka“

Von Spain on a Fork · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und 3 bis 4 Minuten lang ständig rühren, bis die Zwiebel leicht glasig ist.
3. Die Tomatensauce, die gewürfelten Tomaten und die gehackte Petersilie hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Zucker würzen, gut umrühren, dann auf mittlere bis niedrige Hitze herunterschalten und köcheln lassen.
4. Inzwischen den Thunfisch durch ein feines Sieb über einer Schüssel abtropfen lassen, vorsichtig zerzupfen und jedes Ei in eine eigene kleine Schüssel aufschlagen.
5. Nachdem die Sauce 10 Minuten geköchelt hat, den abgetropften Thunfisch unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
6. Kleine Mulden in die Sauce drücken, die Eier gleichmäßig verteilen, hineingleiten lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 3 bis 4 Minuten köcheln lassen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch leicht flüssig und cremig ist.
8. Von der Hitze nehmen. Direkt aus der Pfanne oder in flachen Schalen servieren, mit gehackter Petersilie bestreut.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

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