«Migliori di quelli comprati» Bastoncini di pesce croccanti fatti in casa

Di Spain on a Fork · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Asciugate bene i filetti di merluzzo con carta da cucina, salate e pepate entrambi i lati, poi tagliateli a bastoncini di 8 cm di lunghezza e 2 cm di spessore. Metteteli in una ciotola capiente con la farina e mescolate delicatamente finché non sono ben infarinati.
2. Sbattete l'uovo in una ciotola con l'acqua, sale e pepe. In un'altra ciotola mescolate il pangrattato con l'aglio in polvere, la cipolla in polvere e la paprika.
3. Scaldate l'olio di girasole in una padella capiente a fuoco medio.
4. Mentre l'olio si scalda, passate ogni bastoncino prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, assicurandovi che sia ricoperto su tutti i lati.
5. Quando l'olio è ben caldo, dopo circa 6-8 minuti, disponete i bastoncini in un solo strato, distanziati, in più riprese. Friggete 3 minuti per lato finché non sono dorati e croccanti. Sistemateli su una griglia con sotto della carta da cucina.
6. Per la salsa, amalgamate lo yogurt greco con la senape di Digione, la cipolla tritata, i cetriolini sott'aceto all'aneto tritati, il succo di limone, sale e pepe.
7. Versate la salsa in un piatto da portata e disponetevi intorno i bastoncini.

Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.

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