「比超市买的更好吃」自制酥脆鱼条

作者：Spain on a Fork · 25 分钟

食材

步骤

1. 用厨房纸吸干鳕鱼片的水分，两面撒盐和黑胡椒，切成8厘米长、2厘米厚的鱼条。把鱼条放入大碗中，加入面粉轻轻拌匀，使每根都均匀裹上面粉。
2. 把鸡蛋、水、盐和黑胡椒在碗中打散。另取一个碗，将面包糠与蒜粉、洋葱粉和红椒粉混合。
3. 大号平底锅中火加热葵花籽油。
4. 油加热时，先将每根鱼条裹上蛋液，再裹上面包糠，确保每一面都完全裹好。
5. 油烧至足够热时（约6至8分钟），将鱼条单层平铺、间隔摆放，分批下锅。每面炸3分钟，直到金黄酥脆。捞出放在铺有厨房纸的架子上沥油。
6. 制作蘸酱：将希腊酸奶与第戎芥末、洋葱碎、切碎的莳萝酸黄瓜、柠檬汁混合，加盐和黑胡椒搅拌均匀。
7. 把蘸酱盛入餐盘，将鱼条摆放在周围。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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