Empty My Fridge
Meglio di quelli in commercio? Biscotti digestive fatti in casa messi alla prova!
Ingredienti
- Farina di grano intero250 ml
- Farina75 ml
- Crusca di grano75 ml
- Zucchero di canna60 ml
- Sale2 ml
- Burro · tagliato a cubetti150 ml
- Latte15–30 ml
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 180°C (350°F).
- In un robot da cucina, date a impulsi la farina integrale, la crusca di grano, la farina 00, lo zucchero e il sale.
- Aggiungete il burro freddo a cubetti e lavorate a impulsi finché il composto assomiglia a briciole grossolane.
- Aggiungete il latte gradualmente, finché l'impasto è umido e tiene la forma quando lo stringete.
- Trasferite l'impasto sul piano di lavoro e impastatelo delicatamente per compattarlo.
- Infarinate il piano e stendete l'impasto a uno spessore di circa 6 mm (¼ di pollice), leggermente meno.
- Ricavate dei dischi e disponeteli sulle teglie preparate.
- Infornate per 16-18 minuti, finché sono sodi e i bordi iniziano a dorarsi.
- Lasciate raffreddare 2 minuti sulla teglia, poi trasferite su una griglia e fate raffreddare completamente.
Riassunto dal video di Glen & Friends Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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