Panino croccante al pesce « migliore del take away » | Incredibilmente delizioso

Di Spain on a Fork · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate una padella media a fuoco medio e aggiungete l'olio di girasole.
2. Asciugate i filetti di merluzzo con carta da cucina e condite con sale marino e pepe nero.
3. In una ciotola mescolate la farina con la paprica affumicata, il granulare di aglio, sale marino e pepe nero. In una seconda ciotola salate e pepate le uova e sbattetele. Mettete il pangrattato panko in una terza ciotola.
4. Passate ogni filetto nella farina, poi nell'uovo e infine nel panko, assicurandovi di ricoprirlo completamente a ogni passaggio.
5. Friggete i filetti nella padella calda per 3-4 minuti per lato, finché sono dorati e ben cotti all'interno.
6. Trasferite il pesce su una griglia con carta assorbente sotto e lasciate riposare per 5 minuti.
7. Nel frattempo, tostate leggermente i panini brioche, affettate sottilmente la cipolla rossa e tenete da parte la lattuga sminuzzata.
8. Preparate l'aioli: in una ciotola unite la maionese, l'aglio grattugiato finemente, il prezzemolo tritato, il succo di limone e l'olio extravergine d'oliva, salate, pepate e sbattete fino a ottenere una salsa cremosa.
9. Assemblate i panini: spalmate l'aioli sulla base del panino, aggiungete un filetto fritto, poi cipolla rossa e lattuga, spalmate altro aioli sulla metà superiore e chiudete. Servite subito.

Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.

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