Meilleur que la vente à emporter - Crevettes et brocolis en 15 minutes, recette

Par Souped Up Recipes · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Séchez les crevettes avec du papier absorbant, puis assaisonnez-les avec 1/4 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de paprika, 1/3 cuillère à café de poivre noir et un filet d'huile végétale. Mélangez et mettez de côté.
2. Coupez le brocoli en bouquets. Épluchez les tiges, coupez-les en quatre et mettez-les à mariner comme des concombres (facultatif).
3. Émincez finement les 8 gousses d'ail et 1/2 cuillère à soupe de gingembre. Si vous le souhaitez, fendez quelques piments rouges secs (ou utilisez des flocons de piment).
4. Mélangez 1,5 cuillère à café de fécule de maïs, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce d'huître, 1/2 cuillère à soupe de sauce hoisin, 1/2 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de sauce soja foncée et 1/2 tasse d'eau jusqu'à obtenir un mélange homogène.
5. Chauffez un wok à feu vif jusqu'à ce qu'il fume. Ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile et faites-la tourner pour couvrir le fond. Ajoutez les crevettes et faites-les revenir environ deux minutes, jusqu'à ce qu'elles rosissent mais restent légèrement translucides à l'intérieur. Retirez-les.
6. Inclinez le wok pour laisser l'huile au fond. Baissez à feu moyen, ajoutez l'ail, le gingembre, les piments facultatifs et le brocoli. Faites sauter 1 à 2 minutes.
7. Versez un peu d'eau sur le côté du wok, puis couvrez aussitôt pour que le brocoli cuise à la vapeur.
8. Versez la sauce et remettez les crevettes dans le wok. Faites sauter quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Résumé d'après la vidéo de Souped Up Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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