比外卖还好吃！15 分钟虾仁西兰花食谱

作者：Souped Up Recipes · 15 分钟

食材

步骤

1. 用厨房纸吸干虾仁，然后加入1/4茶匙盐、1茶匙红椒粉、1/3茶匙黑胡椒和少许植物油调味。拌匀后放在一旁。
2. 将西兰花切成小朵。茎部去皮，切成四瓣，像腌黄瓜一样腌制（可选）。
3. 将8瓣大蒜和1/2汤匙姜切成丁。如果需要，把几根干红辣椒剖开（或用辣椒碎代替）。
4. 把1.5茶匙玉米淀粉、1汤匙生抽、1汤匙蚝油、1/2汤匙海鲜酱、1/2茶匙糖、1茶匙老抽和1/2杯水混合均匀。
5. 大火把炒锅烧到冒烟，淋入几汤匙油并转动锅身让底部铺满油。下虾仁翻炒几分钟，直到变粉红但内部仍微透明，然后盛出。
6. 倾斜炒锅让多余的油留在一侧。转中火，放入蒜、姜、可选的辣椒和西兰花，翻炒1到2分钟。
7. 从锅边淋一点水，立即盖上锅盖，让西兰花被蒸熟。
8. 倒入调好的酱汁，把虾仁放回锅中，翻炒几分钟，直到酱汁变稠即可。

根据 Souped Up Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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