Empty My Fridge
Meglio che da asporto! Pollo miele e aglio in 15 minuti (senza frittura)
Ingredienti
- Petto di pollo · disossato e senza pelle1 lb
- Aglio5 spicchi
- Cipollotto3
- Olio vegetale3 cucchiai
- Burro2 cucchiai
- Seme di sesamo · tostato
- Salsa di soia1 ½ cucchiai
- Mirin2 cucchiai
- Pepe bianco¼ cucchiaini
- Bicarbonato di sodio¼ cucchiaini
- Amido di mais3 cucchiai
- Salsa di ostriche2 cucchiai
- Miele2 cucchiai
- Limone1 cucchiaio
- Salsa di soia scura½ cucchiaini
- Chicken stock · in polvere1 cucchiaino
- Pepe nero
Preparazione
- Tagliate il pollo a bocconcini, mettetelo in una ciotola con gli ingredienti della marinata, massaggiate delicatamente, coprite e lasciate in frigorifero per 10 minuti.
- Tritate finemente l'aglio. Affettate sottilmente le cipolle verdi separando la parte bianca da quella verde.
- In un piccolo contenitore unite tutti gli ingredienti della salsa, mescolate bene e mettete da parte.
- Scaldate 2 cucchiai di olio in un wok o in una padella grande a fuoco alto. Aggiungete il pollo marinato in un unico strato e rosolatelo per 1 minuto, finché il fondo non diventa dorato. Giratelo e saltate in padella per altri 3-4 minuti, finché non è cotto. Togliete e mettete da parte.
- Nello stesso wok sciogliete 2 cucchiai di burro non salato a fuoco medio-alto. Aggiungete l'aglio e la parte bianca delle cipolle verdi e fate saltare per 1-2 minuti, finché l'aglio non inizia a dorarsi.
- Mescolate brevemente la salsa, versatela e mescolate per 30 secondi, finché non si addensa e diventa lucida.
- Rimettete il pollo nel wok e saltate finché non è ben ricoperto.
- Guarnite con la parte verde delle cipolle e i semi di sesamo tostati.
Riassunto dal video di Aaron and Claire. Guardalo per tutti i dettagli.
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