Schweinefleisch-Wok mit Sellerie, besser als Takeout und einfach [芹菜炒肉]

Von Souped Up Recipes · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. 300 g Schweinefleisch dünn schneiden und mit 1/4 TL Salz, 1/4 TL Natron, 1 EL Sojasoße, 2 TL chinesischem Kochwein und 2 TL Speisestärke marinieren. 20 Minuten ruhen lassen.
2. Sellerie in dünne Streifen schneiden und die Chilis dünn schneiden. Knoblauchzehen grob zerdrücken und schälen, aber nicht hacken. Alles Gemüse in eine Schüssel geben.
3. Wok sehr heiß werden lassen, bis er raucht, dann Öl hinzufügen und schwenken, damit der Boden bedeckt ist.
4. Fleisch hinzufügen und bei starker Hitze ca. 2 Minuten schnell braten. Wok von der Hitze nehmen, das Fleisch herausnehmen und beiseitestellen.
5. Im selben Wok etwas mehr Öl erhitzen, dann Sellerie, Chilis und Knoblauch hinzufügen und ca. 3 Minuten braten, oder länger, falls man es weicher mag. Mit Salz abschmecken und vermengen.
6. Das Fleisch zurück in den Wok geben und alles gut vermischen.

Zusammengefasst aus dem Video von Souped Up Recipes. Schau es dir für die Details an.

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