Bien meilleur que la vente à emporter et facile - Sauté de porc au céleri [芹菜炒肉]

Par Souped Up Recipes · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Émincer finement 300 g de porc et le faire mariner avec 1/4 cuil. à café de sel, 1/4 cuil. à café de bicarbonate de soude, 1 cuil. à soupe de sauce soja, 2 cuil. à café de vin de cuisine chinois et 2 cuil. à café de fécule de maïs. Laisser reposer 20 minutes.
2. Couper le céleri en fines lanières et émincer finement les piments. Écraser grossièrement les gousses d'ail, les éplucher sans les hacher. Réunir tous les légumes dans un même bol.
3. Chauffer le wok à feu très vif jusqu'à ce qu'il fume, puis ajouter l'huile et la répartir pour couvrir le fond.
4. Ajouter le porc et faire sauter rapidement à feu vif pendant environ 2 minutes. Retirer le wok du feu, sortir le porc et le mettre de côté.
5. Ajouter un peu d'huile dans le même wok, puis le céleri, les piments et l'ail, et faire sauter pendant environ 3 minutes, plus longtemps si l'on préfère une texture plus tendre. Saler au goût et mélanger.
6. Remettre le porc dans le wok et tout mélanger ensemble.

Résumé d'après la vidéo de Souped Up Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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