Molto meglio del take-away e facile - Maiale saltato con sedano [芹菜炒肉]

Di Souped Up Recipes · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Affettare finemente 300 g di maiale e marinarlo con 1/4 di cucchiaino di sale, 1/4 di cucchiaino di bicarbonato, 1 cucchiaio di salsa di soia, 2 cucchiaini di vino di riso cinese e 2 cucchiaini di amido di mais. Lasciare riposare per 20 minuti.
2. Tagliare il sedano a listarelle sottili e affettare sottilmente i peperoncini. Schiacciare leggermente gli spicchi d'aglio e sbucciarli, senza tritarli. Mettere tutte le verdure in un'unica ciotola.
3. Scaldare il wok finché non è molto caldo e fuma, poi versare l'olio e farlo scorrere per ricoprire il fondo.
4. Aggiungere la carne di maiale e saltarla rapidamente a fuoco alto per circa 2 minuti. Togliere il wok dal fuoco, prelevare la carne e metterla da parte.
5. Aggiungere un po' d'olio nello stesso wok, poi sedano, peperoncini e aglio, e saltare per circa 3 minuti, più a lungo se si preferisce più morbido. Salare a piacere e mescolare.
6. Rimettere la carne nel wok e mescolare il tutto.

Riassunto dal video di Souped Up Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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