Carne de porco refogada com aipo, melhor que delivery e fácil [芹菜炒肉]

Por Souped Up Recipes · 20 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte 300 g de carne suína em fatias finas e tempere com 1/4 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 colher de sopa de molho de soja, 2 colheres de chá de vinho de cozinha chinês e 2 colheres de chá de amido de milho. Deixe descansar por 20 minutos.
2. Corte o aipo em tiras finas e fatie as pimentas finamente. Esmague levemente os dentes de alho e descasque-os, sem picar. Coloque todos os vegetais em uma tigela.
3. Aqueça o wok até ficar bem quente e soltando fumaça, depois adicione óleo e gire para cobrir o fundo.
4. Adicione a carne e refogue rapidamente em fogo alto por cerca de 2 minutos. Retire o wok do fogo, tire a carne e reserve.
5. Adicione um pouco mais de óleo ao mesmo wok, depois o aipo, as pimentas e o alho, e refogue por cerca de 3 minutos, ou mais se preferir mais macio. Tempere com sal a gosto e misture.
6. Devolva a carne ao wok e misture tudo até incorporar.

Resumido do vídeo de Souped Up Recipes. Assista para ver os detalhes.

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