MEGLIO DELL'ASPORTO - Autentica ricetta della bistecca al pepe

Di Souped Up Recipes · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliate la carne di manzo in fette spesse circa 0,6 cm, poi ogni fetta in strisce larghe circa 0,6 cm. Se usate un taglio più economico, aggiungete 1/4 di cucchiaino di bicarbonato alla marinatura per intenerirla.
2. Marinate la carne con 1 cucchiaio di salsa di soia, 1,5 cucchiaini di salsa di soia scura, pepe nero a piacere e 1 cucchiaino di amido di mais. Aggiungete un filo di olio per ricoprire la carne.
3. Schiacciate leggermente i peperoni verdi con un batticarne, poi tagliateli in diagonale a 45 gradi. Se non tollerate il piccante, usate il peperone normale.
4. Affettate sottilmente i 2 spicchi d'aglio e 1,25 cm di zenzero.
5. Scaldate il wok a fuoco alto finché non fuma, poi aggiungete 1-2 cucchiai di olio. Separate la carne per evitare che si attacchi, poi saltatela per 1-2 minuti, finché non cambia colore. Toglietela dal wok inclinandolo, lasciando l'olio.
6. Abbassate il fuoco a medio-basso. Aggiungete aglio, zenzero e peperoni e saltate per qualche minuto. Aggiungete 3/4 di cucchiaino di sale.
7. Quando i peperoni si ammorbidiscono un po', rimettete la carne nel wok e alzate il fuoco. Aggiungete qualche spolverata di cinque spezie (1/4 di cucchiaino), versate 1,5 cucchiai di vino da cucina cinese dal bordo del wok e mescolate per 1-2 minuti.

Riassunto dal video di Souped Up Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

AglioZenzeroPeperoneManzo