Pepper Steak melhor que delivery: receita autêntica

Por Souped Up Recipes · 20 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte a carne bovina em fatias de cerca de 0,6 cm de espessura e depois corte cada fatia em tiras de cerca de 0,6 cm de largura. Se usar um corte mais barato, adicione 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio ao marinado para amaciar.
2. Tempere a carne bovina com 1 colher de sopa de molho de soja, 1,5 colher de chá de molho de soja escuro, pimenta-do-reino a gosto e 1 colher de chá de amido de milho. Adicione um fio de óleo de cozinha para cobrir a carne.
3. Amasse levemente os pimentões verdes com um batedor de carne e depois corte em diagonal, em ângulo de 45 graus. Use pimentão vermelho se não aguentar picância.
4. Corte em lâminas finas os 2 dentes de alho e 1,25 cm de gengibre.
5. Aqueça o wok em fogo alto até soltar fumaça e depois adicione 1 a 2 colheres de sopa de óleo de cozinha. Separe a carne para que os pedaços não grudem e frite por 1 a 2 minutos, até toda a carne mudar de cor. Retire a carne, inclinando o wok para deixar o óleo.
6. Reduza o fogo para médio-baixo. Adicione o alho, o gengibre e os pimentões e mexa por alguns minutos. Adicione 3/4 de colher de chá de sal.
7. Quando os pimentões começarem a amolecer, devolva a carne ao wok e aumente o fogo para alto. Adicione algumas pitadas de pó de cinco especiarias (1/4 colher de chá), regue 1,5 colher de sopa de vinho de cozinha chinês pela lateral do wok e mexa por 1 a 2 minutos.

Resumido do vídeo de Souped Up Recipes. Assista para ver os detalhes.

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