Empty My Fridge
Bœuf et brocoli façon restaurant, prêt en 30 min ! 🥩🔥 #shorts
Ingrédients
- Bœuf1 lb
- Huile d'olive2 c. à s.
- Brocoli1 lb
- Graine de sésame2 c. à c.
- Gingembre1 c. à c.
- Ail2 c. à c.
- Sauce de soja6 c. à s.
- Sucre brun3 c. à s.
- Fécule de maïs1 ½ c. à s.
- Poivre noir¼ c. à c.
- Huile de sésame2 c. à s.
Étapes
- Commencer par cuire le riz blanc pour qu'il soit prêt à la fin du sauté. Mettre le steak au congélateur 30 minutes, puis le trancher finement à contre-fil.
- Mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol et bien remuer jusqu'à dissolution du sucre. Réserver.
- Chauffer une grande poêle à feu moyen avec 1 cuillère à soupe d'huile. Ajouter les bouquets de brocoli et cuire 4 à 5 minutes, à couvert partiel, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient vert vif et encore croquants. Retirer de la poêle. Pour un brocoli plus tendre, ajouter 2 cuillères à soupe d'eau avant de couvrir pour qu'il cuise à la vapeur.
- Monter le feu à vif et ajouter 1 cuillère à soupe d'huile. Disposer la viande en une seule couche et cuire 2 minutes de chaque côté, jusqu'à cuisson complète. Prélever un morceau pour vérifier la cuisson.
- Ajouter la sauce, baisser à feu moyen-doux et laisser mijoter 3 à 4 minutes, jusqu'à épaississement.
- Ajouter le brocoli et mélanger. Pour une sauce plus fluide, incorporer 1 à 2 cuillères à soupe d'eau.
- Servir sur le riz blanc.
Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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