Besser als Take-away: Cashew-Hähnchen-Rezept

Von Souped Up Recipes · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke (Hähnchenschenkel funktionieren auch).
2. Mariniere das Hähnchen mit 1/3 TL Salz, 1/3 TL Natron, weißem Pfeffer nach Geschmack, 2,5 TL Speisestärke und 1,5 EL chinesischem Kochwein. Ein paar Minuten sanft einreiben, bis sich das Hähnchen samtig anfühlt.
3. Verrühre in einer Schüssel 1,5 EL Sojasauce, 1 EL Austernsauce, 1 EL Hoisin-Sauce, 1 EL Ketchup und 2 EL Wasser. Beiseitestellen.
4. Erhitze den Wok bei starker Hitze, bis er raucht, gib dann etwas Öl hinzu und schwenke es, damit eine antihaftende Schicht entsteht.
5. Gib das Hähnchen hinzu und rühre 2-3 Minuten, bis es sich verfärbt. Nimm es aus dem Wok und kippe den Wok, damit das Öl zurückbleibt.
6. Stelle die Hitze auf mittel und brate mit dem restlichen Öl Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebel und Sellerie ein paar Minuten an. Gib die Sauce hinzu und lege das Hähnchen zurück in den Wok.
7. Rühre weitere 2-3 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart ist. Gib Paprika und geröstete Cashewkerne hinzu, schwenke noch einmal durch und serviere.

Zusammengefasst aus dem Video von Souped Up Recipes. Schau es dir für die Details an.

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