Empty My Fridge
Mejor que comida para llevar: receta de pollo con anacardos
Ingredientes
- Chicken breast1 lb
- Salt⅓ cdtas.
- Baking soda⅓ cdtas.
- White pepperal gusto
- Cornstarch2 ½ cdtas.
- Vino de Shaoxing1 ½ cdas.
- Soy sauce1 ½ cdas.
- Oyster sauce1 cda.
- Salsa hoisin1 cda.
- Kétchup1 cda.
- Vegetable oil2–3 cdas.
- Garlic · en tiras finas3 dientes
- Ginger · en tiras finas½ pulgadas
- Bell pepper½
- Celery2 tallos
- Scallion · en cubos2 cdas.
- Cashew · tostados½ tazas
Preparación
- Corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado (el muslo de pollo también sirve).
- Marina el pollo con 1/3 cucharadita de sal, 1/3 cucharadita de bicarbonato, pimienta blanca al gusto, 2,5 cucharaditas de maicena y 1,5 cucharadas de vino de cocina chino. Frota suavemente durante unos minutos hasta que el pollo quede aterciopelado.
- En un bol, mezcla 1,5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa hoisin, 1 cucharada de kétchup y 2 cucharadas de agua. Reserva.
- Calienta el wok a fuego alto hasta que humee, luego añade un poco de aceite y muévelo para formar una capa antiadherente.
- Añade el pollo y remueve durante 2-3 minutos, hasta que cambie de color. Sácalo del wok e inclina el wok para dejar el aceite.
- Baja el fuego a medio y usa el aceite restante para freír el ajo, el jengibre, la cebolleta y el apio durante un par de minutos. Añade la salsa y devuelve el pollo al wok.
- Sigue removiendo otros 2-3 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido. Añade el pimiento y los anacardos tostados, remueve una vez más y sirve.
Resumido del vídeo de Souped Up Recipes. Míralo para los detalles.
Más recetas con
AjoJengibreCebolletaPimientoPechuga de polloApioAnacardo
Cocina con lo que hay en tu nevera
Empty My Fridge te muestra las recetas que puedes hacer con lo que ya tienes y te avisa antes de que se estropee.