MEILLEUR QUE À EMPORTER - Recette de poulet aux noix de cajou

Par Souped Up Recipes · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez le blanc de poulet en morceaux bouchées (la cuisse de poulet convient aussi).
2. Mariez le poulet avec 1/3 c. à café de sel, 1/3 c. à café de bicarbonate de soude, du poivre blanc au goût, 2,5 c. à café de fécule de maïs et 1,5 c. à soupe de vin de cuisson chinois. Massez doucement pendant quelques minutes jusqu'à ce que le poulet devienne velouté.
3. Dans un bol, mélangez 1,5 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de sauce d'huître, 1 c. à soupe de sauce hoisin, 1 c. à soupe de ketchup et 2 c. à soupe d'eau. Réservez.
4. Chauffez le wok à feu vif jusqu'à ce qu'il fume, puis ajoutez un peu d'huile et faites-la tourner pour former une couche antiadhésive.
5. Ajoutez le poulet et remuez pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il change de couleur. Retirez-le du wok et inclinez le wok pour laisser l'huile au fond.
6. Remettez le feu à moyen et utilisez l'huile restante pour faire revenir l'ail, le gingembre, l'oignon nouveau et le céleri pendant quelques minutes. Versez la sauce et remettez le poulet dans le wok.
7. Continuez à remuer pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Ajoutez le poivron et les noix de cajou grillées, mélangez une dernière fois et servez.

Résumé d'après la vidéo de Souped Up Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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