Empty My Fridge
MEGLIO DI QUELLO DA ASPORTO - Ricetta del pollo alle noci di acagiù
Ingredienti
- Petto di pollo1 lb
- Sale⅓ cucchiaini
- Bicarbonato di sodio⅓ cucchiaini
- Pepe biancoq.b.
- Amido di mais2 ½ cucchiaini
- Vino di Shaoxing1 ½ cucchiai
- Salsa di soia1 ½ cucchiai
- Salsa di ostriche1 cucchiaio
- Salsa hoisin1 cucchiaio
- Ketchup1 cucchiaio
- Olio vegetale2–3 cucchiai
- Aglio · affettato sottilmente3 spicchi
- Zenzero · affettato sottilmente½ pollici
- Peperone½
- Sedano2 gambi
- Cipollotto · tagliato a dadini2 cucchiai
- Anacardi · tostato½ tazze
Preparazione
- Tagliate il petto di pollo a pezzi da un boccone (si può usare anche la coscia di pollo).
- Marinate il pollo con 1/3 di cucchiaino di sale, 1/3 di cucchiaino di bicarbonato, pepe bianco a piacere, 2,5 cucchiaini di amido di mais e 1,5 cucchiai di vino di riso cinese. Massaggiate delicatamente per alcuni minuti, finché il pollo non risulta vellutato.
- In una ciotola mescolate 1,5 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 1 cucchiaio di salsa hoisin, 1 cucchiaio di ketchup e 2 cucchiai di acqua. Mettete da parte.
- Scaldate il wok a fuoco alto finché non fuma, poi aggiungete un po' di olio e fatelo roteare per creare uno strato antiaderente.
- Aggiungete il pollo e mescolate per 2-3 minuti, finché cambia colore. Toglietelo dal wok e inclinate il wok per lasciare l'olio sul fondo.
- Riportate il fuoco a medio e usate l'olio rimasto per saltare aglio, zenzero, cipollotto e sedano per un paio di minuti. Versate la salsa e rimettete il pollo nel wok.
- Continuate a mescolare per altri 2-3 minuti, finché il pollo non è cotto a fondo. Aggiungete il peperone e gli anacardi tostati, mescolate ancora una volta e servite.
Riassunto dal video di Souped Up Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioZenzeroCipollottoPeperonePetto di polloSedanoAnacardi
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.