Besser als Take-away: Hähnchen-Bratreis

Von Natasha's Kitchen · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Alle Zutaten vorbereiten, bevor der Herd eingeschaltet wird. Überschüssiges Fett von den Hähnchenschenkeln entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. In eine Schüssel geben und mit ½ Teelöffel Meersalz und ¼ Teelöffel schwarzem Pfeffer würzen. 4 Eier in einer separaten Schüssel verquirlen.
2. Eine große beschichtete Pfanne oder einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze mit 1 Esslöffel Öl erhitzen. Das Hähnchen hinzufügen und 4 bis 5 Minuten braten, dabei gelegentlich rühren, bis es durchgegart ist. Auf einen Teller geben.
3. Die Hitze auf mittel reduzieren. 1 Esslöffel Öl und die verquirlten Eier hinzufügen. Etwa eine Minute rühren und stocken lassen, dabei das Ei zerteilen, bis es nicht mehr flüssig ist. Sofort auf den Teller mit dem Hähnchen geben.
4. Die Pfanne mit einem Küchenpapier sauber wischen. 1 Esslöffel Öl hineinschwenken, dann 5 Tassen gekühlten, gekochten weißen Reis gleichmäßig in der Pfanne verteilen. 1 bis 2 Minuten ohne Rühren braten, dann 1 bis 2 Minuten rühren und braten, bis der Reis brutzelt.
5. 2 Esslöffel Sojasauce und 1½ Teelöffel Sesamöl über den Reis träufeln und gut unterrühren. 12 oz vollständig aufgetaute Tiefkühl-Erbsen und Karotten hinzufügen und gut vermischen.
6. Das Hähnchen und die Rühreier zurück in die Pfanne geben, ¼ Tasse gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und mischen. Weiter braten, dabei oft rühren, bis das Gemüse und der Reis heiß sind und der Reis brutzelt. Nach Geschmack mehr Sojasauce und Sesamöl hinzufügen.

Zusammengefasst aus dem Video von Natasha's Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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