Mejor que el de restaurante: arroz frito con pollo

De Natasha's Kitchen · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Preparar todos los ingredientes antes de encender el fuego. Recortar la grasa sobrante de los muslos de pollo y cortar en trozos pequeños. Poner en un bol y sazonar con 1/2 cucharadita de sal marina y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Batir 4 huevos en otro bol.
2. Calentar una sartén antiadherente grande o un wok a fuego medio-alto con 1 cucharada de aceite. Añadir el pollo y cocinar de 4 a 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté bien cocido. Pasar a un plato.
3. Bajar el fuego a medio. Añadir 1 cucharada de aceite y los huevos batidos. Remover y revolver durante un minuto aprox., deshaciendo el huevo, hasta que ya no esté líquido. Pasar enseguida al plato con el pollo.
4. Limpiar la sartén con papel de cocina. Añadir 1 cucharada de aceite en remolino y extender 5 tazas de arroz blanco cocido y frío de manera uniforme sobre la sartén. Cocinar de 1 a 2 minutos sin remover; luego remover y saltear otros 1 a 2 minutos hasta que el arroz chisporrotee.
5. Rociar 2 cucharadas de salsa de soja y 1 1/2 cucharaditas de aceite de sésamo sobre el arroz y remover bien. Añadir 12 oz de guisantes y zanahorias congelados completamente descongelados y mezclar bien.
6. Devolver el pollo y los huevos revueltos a la sartén, añadir 1/4 de taza de cebolleta picada y mezclar. Seguir cocinando, removiendo a menudo, hasta que las verduras y el arroz estén calientes y el arroz chisporrotee. Añadir más salsa de soja y aceite de sésamo al gusto.

Resumido del vídeo de Natasha's Kitchen. Míralo para los detalles.

Más recetas con

HuevoCebolletaZanahoriaArrozContramuslo de pollo