Riz frit au poulet meilleur qu'à emporter #shorts

Par Natasha's Kitchen · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparer tous les ingrédients avant d'allumer la plaque. Retirer le gras en excès des cuisses de poulet et les couper en morceaux à bouchée. Les mettre dans un bol et assaisonner avec ½ cuillère à café de gros sel de mer et ¼ de cuillère à café de poivre noir. Battre 4 œufs dans un autre bol.
2. Chauffer une grande poêle antiadhésive ou un wok à feu moyen-vif avec 1 cuillère à soupe d'huile. Ajouter le poulet et cuire 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Transférer dans une assiette.
3. Baisser le feu à moyen. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile puis les œufs battus. Remuer et brouiller pendant environ une minute en émiettant l'œuf, jusqu'à ce qu'il ne soit plus liquide. Transférer immédiatement dans l'assiette avec le poulet.
4. Essuyer la poêle avec du papier absorbant. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile en la faisant tourner, puis étaler 5 tasses de riz blanc cuit et froid uniformément dans la poêle. Cuire 1 à 2 minutes sans toucher, puis remuer et faire sauter encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le riz grésille.
5. Verser 2 cuillères à soupe de sauce soja et 1½ cuillère à café d'huile de sésame sur le riz et bien mélanger. Ajouter 340 g de petits pois et carottes surgelés complètement décongelés et bien mélanger.
6. Remettre le poulet et les œufs brouillés dans la poêle, ajouter ¼ de tasse d'oignons verts hachés et mélanger. Continuer à cuire en remuant souvent jusqu'à ce que les légumes et le riz soient chauds et que le riz grésille. Ajouter davantage de sauce soja et d'huile de sésame selon le goût.

Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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